您的餐厅商业计划中的组织和管理部分应该介绍将实现您上述愿景的团队。
当然,您作为创始人也会被列在这里!您还应该包括任何联合创始人或您已经聘请担任领导职务的人员,例如总经理、运营总监或餐饮总监。
如果您有组织结构图的雏形,则可以将其包括在这里(即,运营总监负责监督总经理、食品和饮料总监以及葡萄酒总监)。
组织结构图示例
来源
这里也是介绍外部专家帮助 伊朗 WhatsApp 数据 您开展业务的地方。例如:律师、注册会计师、建筑师、室内设计师、公关/营销公司等。
包括所有关键人物的简历并强调他们的相关经验。
餐厅运营计划
您的餐厅商业计划还应包括开业后经营情况的预览。其中包括菜单样本以及服务和人员配置计划概述。
样本菜单应基于实际成本分析并包含定价。详细说明您的定价可以让潜在投资者了解您将开设的餐厅类型 - 例如,高级餐厅的定价与 QSR 概念的定价将有很大不同。
此外,这还表明您已经做过研究。您了解投入成本,了解市场,并且定价具有竞争力,同时还关注利润。
列出汉堡的菜单
来源
您的服务和人员配备计划应该是高层的,但在这里您可以指出任何影响您的运营成本或显著影响您的业务模式的值得注意的细节。
例如,如果您计划开设一家拥有完整 FOH 团队(领班、服务员、送餐员、调酒师、接待人员、衣帽间等)的高级餐厅,那么您的工资成本将明显高于拥有一两名咖啡师的咖啡店。
同样,如果您有一项会影响运营的特定服务,也请在此处提及。如果您的差异化是拥有丰富酒单(包括稀有和高端酒)的餐厅,那么您的饮料预算将高于提供百威啤酒的体育酒吧。
再次强调,预先强调人员配备和运营计划中值得注意的要素,表明您正在有意设计人员配备和服务计划,并且您了解运营选择将如何影响您的财务状况。